平淡流年

紅蘿蔔真是佳餚良伴，可以變化各種料理，做咖哩、燉牛肉、豬梅花滷肉，最方便的是還可以煮出甘甜又營養的蔬菜湯。常用食材包括高麗菜、小魚乾、珠貝、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄，通通放進去滾，無腦煮就對啦！

因為每天都自備早餐帶去公司，有時還會帶午餐，經常隨身攜帶的不是Pockeat矽膠餐袋、IKEA摺疊餐盒，就是樂扣玻璃保鮮盒，如果晚餐外食就會順手將剩下的食物打包回家。關於打包剩食我個人覺得是相當好的行為，因為不只是減塑少垃圾叫做環保，減少廚餘也是很重要的一種環保行為。不過剩食頂多再吃一餐，儘管放冰箱保存也真的也不能久放，同時也要考慮剩食如何烹調才能變換不同口味而不至於吃到膩呢？這也是一大學問。

某天吃西堤剩下了幾塊牛排肉，另一餐還有兩塊拿坡里炸雞，於是把牛肉雞肉剪一剪，變化一番後就變成了香辣帶勁的青椒牛排炒飯、還有蔬菜滿滿的炸雞沙拉啦！能夠不浪費食物又能再次享用美味飽餐一頓，真是令人愉悅又滿足的日常。

牛排炒飯：青椒（或甜椒）、醬油、烏醋、紅糖、蒜頭
炸雞沙拉：美乃滋、黃芥末醬、花椰菜、番茄、洋蔥、蘿美生菜、巴薩米克醋

有別於「收納」機能方面的概念，這篇想要紀錄分享在生活風格營造上的心得。我始終覺得，極簡主義之所以進不了我目前的生活，正是因為我仍需要這些點點滴滴來滋潤日常，對我來說，「美感」、「舒適」的療癒效果絕對是起居環境的首要條件，因為家是讓自己放鬆的地方，絕不能委屈。如何在不要增加額外過多清潔整理工作的前提下、又能營造真正讓自己享受的空間，顯得格外重要。曾在《積存時間的生活》等書中發現年長者，經常透過主動思考如何讓生活更便利，讓自己腦筋和身體靈活運作；非常認同這樣的積極想法，因為我認知的生活是動態變化的有機體，隨著時間更迭、生命狀態的變化，需求有所不同，環境也應該跟著改變，而不是不假思索地一味遷就空間物理限制。（延伸閱讀：簡單生活，整理收納訣竅）

你只有偶爾外出度假才能在飯店享受放鬆的感覺嗎？蝸居生活讓自己時常喘不過氣嗎？試試看為自己做些改變吧！本篇不定期更新。

善用照明營造空間區隔與氛圍

喜歡起居空間內以溫暖黃光為主，但閱讀用途的書桌區域就必須是白光才不會顯得昏昏欲睡，同一區域不喜歡混用不同顏色的光源。由於我經常在夜裡到室外陽台曬衣、澆花，偏偏老舊的燈泡亮度不足時常困擾我，而在無法改變線路、沒有插座也不能鑿牆的限制下，我買了太陽能式的感應LED燈，瞬間變身豪宅fu！而室內夜燈的部分比起選用功能單一傳統小夜燈，我覺得多段遙控線燈更有氣氛，可以纏繞在鏡子周圍（像後台化妝鏡一樣），也可以整球放在液晶螢幕／電視後方，還可以纏繞在植物棚架上，效果都很棒喔。

作為兢兢業業的上班族，每天總有些零碎時間可以運用——等捷運或搭車的時候、等開會的空檔（或者會議中放空的時候XD）、煮飯吃飯的時候、上廁所的時候、吹頭髮的時候......，有段時期我的單趟通勤時間需要1.5個小時，真的是相當厭世！現在雖然降為50分鐘，但有時仍然覺得煩躁難耐（尤其沒有座位的時候）T___T  既然眼下沒辦法立即轉換工作型態，我只好從改變心態和做法開始：

通勤50min = 10min走路運動(住家-捷運站) + 30min閱讀/冥想調息/按摩穴位(捷運車程) + 10min走路運動(捷運站-公司)

說真的，調整心態之後，不再覺得通勤時間很浪費生命，或者除了疲憊之外沒有任何意義，反而覺得能夠喘息一下也不錯。以下分享個人的小習慣提供參考，以平常從事的頻率區分：⚪很少／🟡偶爾／🔴頻繁，不定期更新，畢竟習慣是會隨著環境＆需要而改變的，沒有絕對好壞，也許你有更不一樣的點子也可以與我分享。

--------- 以下是🔴頻繁 ---------

🔴　構思菜單，下訂生鮮外送

自從把鍋具從鍋寶換成了recolte，至今大約半年的時間，目前使用都相當得心應手，只是很擔心美美的飽和紅色外漆脫落，所以清洗都十分注意、避免磕碰。關於鍋子的心得可以看這篇，主要是以前我只有使用過電子鍋＆大同電鍋煮過米飯，甚至電鍋水量抓不好也容易失敗，這回首度嚐試使用recolte調理鍋來煮米飯，沒想到大成功！在此之前，我經常向自助餐、小吃店家直接買白飯，卻經常吃閉門羹——可能是因為只賣白飯效益不高吧，包便當菜、煮成其他料理更有賺頭。使用這款調理鍋煮白米飯大約費時半小時，白米的話不需事先浸泡，若為五穀米則須先泡水3-4小時，另因為陶瓷鍋的特性也不易沾鍋焦鍋，覺得特別好用，這樣就不用另外買專用的電子飯鍋啦，大家不妨一試。

1. 湯鍋盛米，清洗兩回後倒掉濁米水，倒入冷開水，水的高度需超出白米水面，大約0.7-1節小拇指（就是小拇指最後一節插進水裡啦）
2. 轉到3大火煮沸冒泡後（鍋蓋噗噗噗甚至湧出來），快速掀蓋加一小杯約50cc冷水
3. 轉到2中火，約10分鐘
4. 轉到1小火直到最後

以上所有步驟總計約30分鐘，為求保險我會再多燜5分鐘，最後小火掀蓋嘗一口確認看看，若米心沒透就再加一點點水繼續燜囉。