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甜味涼拌小黃瓜海帶芽

  1. 開水泡開海帶芽，瀝乾備用
  2. 小黃瓜切薄片，洋蔥切細絲，抓鹽靜置15分鐘，瀝乾水分
  3. 加入糖/香油/醋/白芝麻，拌勻後冷藏

 

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絲瓜鴻喜菇

  1. 絲瓜和鴻喜菇川燙，水中加入橄欖油和鹽巴
  2. 調製醬汁：日式醬油／糖／蒜末／辣椒末
  3. 放進保鮮盒裡充分搖勻後冷藏

韓式辣醬玉米筍

  1. 川燙玉米筍（可剪小段）
  2. 調製醬汁：蒜末／糖／韓式辣醬／香油／冷開水
  3. 放進保鮮盒裡充分搖勻後冷藏

 

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辣味豆干

  1. 豆干切片後川燙
  2. 調製醬汁：辣味噌／蔥花／辣椒／香油／蒜末／鹽巴
  3. 拌勻後冷藏

 

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雙料茭白筍

  1. 筊白筍一半切片，一半切絲，和鴻喜菇一起川燙
  2. 調製醬汁：兩邊都是辣椒／香油／蒜末／鹽巴，鴻喜菇這邊多加了黑胡椒
  3. 拌勻後冷藏

 

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川耳

  1. 川耳洗淨切小塊，和紅蘿蔔絲川燙，水中加入橄欖油和鹽巴
  2. 撈起，投入冰水冰鎮一下
  3. 調製醬汁：日式醬油／糖／蒜末／烏醋／米酒
  4. 撒上蔥花，在保鮮盒裡稍微搖勻後冷藏
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