在「愛料理」上看到了這個小烤箱版本的巧克力餅乾食譜，剛好家母為了她的麵包機買了麵粉和砂糖，於是我就再補上無鹽奶油與可可粉，就動手做了這款餅乾進行我的烘焙初體驗！本來是要另外買低筋麵粉的，剛好又看到原作者說用中筋也可以，只是就不用加蛋了。我本來就沒打算那麼搞剛還去買磅秤、刮刀和篩子，想說只是餅乾而已應該沒差，於是就憑著一個量杯胡搞蠻幹了，結果目測出來的量居然味道也沒什麼問題。雖然有點焦（因為我擔心沒熟就轉超過十分鐘）、賣相不怎麼樣，但還滿好吃的，這次材料的量做出一個正方形保鮮盒八分滿的量，材料還有剩，下次再來玩囉。
名稱：巧克力餅乾
材料：中筋麵粉250克、鮮奶30克、可可粉20克、細砂糖45克、無鹽奶油110克、堅果
一、奶油放置室溫等待變軟後加入砂糖拌勻
二、堅果拍碎後與可可粉、麵粉、鮮奶加入拌勻，麵糰在烤盤上壓成0.5公分厚的圓形
三、放進烤箱烤約10分鐘，5分鐘過後就蓋上錫箔紙避免過焦
四、拿出來吹風放涼就會變脆了
全站熱搜
留言列表
