一直很喜歡鹹蛋苦瓜這道菜，每次去熱炒都會點這道菜，超下飯，但也沒想到原來這麼簡單。其實蔥段也可以省了的說，只是想說多點味道就加一點好了。不到一顆的苦瓜，加上三顆鹹蛋，就可以炒出滿滿一大盤了。
話說那台果汁機應該叫做慢磨機，是沒有刀片的那種，榨出來的渣並不很乾，而放西瓜沒問題，汁和渣分得很清楚，但扔了香蕉進去才發現悲劇了……汁很稠，但起碼是液體，渣卻不像渣，應該是泥才對吧！斷然決定既然是要做香蕉牛奶那就兩者都可以飲用了。只是因為真的太濃了，鮮奶的比例要多很多才行，加上蜂蜜就ＯＫ了。而且香蕉氧化很快就發黑了，為了看起來不那麼嚇人，打完以後迅速放進冷凍庫是比較好的方法。
名稱：鹹蛋苦瓜
食材：白苦瓜、鹹蛋
調味：蔥、蒜
一、苦瓜內部的絨毛和籽刮除乾淨，切片
二、煮滾一鍋水，將苦瓜汆燙去除苦味
三、鹹蛋剝殼後切碎
四、熱油鍋爆香蔥段和蒜末，加入鹹蛋熗一點水，炒到蛋黃濕潤軟爛有點泡沫
五、放入苦瓜拌炒入味即可（基本上鹹蛋已經夠鹹不太需要加鹽）
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