某次在丸龜製麵吃到簡單卻十分美味牛肉蛋拌烏龍麵之後，決定自己來嘗試做做看，發現雖然超市買的麵體沒有專業製麵來得彈牙有勁，但整體味道也非常不錯，不論拌麵或佐飯都適合喔。
作法
1. 調和日式鰹魚醬油加入紅糖、味醂做為基底醬汁，沒有清酒就加一點米酒也可
2. 熱鍋，投入醬汁和洋蔥，煮到洋蔥變成半透明狀
3. 涮牛肉片，不要過熟，起鍋後鋪在烏龍麵上，灑蔥花和白芝麻
4. 麵中打入一顆溫泉蛋（約煮2分鐘，不敢吃那麼生也可以搭配溏心蛋），攪拌均勻即可
- Oct 03 Sat 2020 23:19
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壽喜牛肉蛋拌烏龍麵
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