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豬絞肉加入醬油、蠔油、米酒、砂糖先稍微醃一下（選擇鰹魚醬油不死鹹，稍微一點蠔油更香甜），熱油鍋先炒香蒜頭，再倒入醃過的豬絞肉和花瓜，加入一點花瓜罐頭的醬汁，又香又下飯的瓜子肉就完成啦，可以佐飯也可拌麵，搭配地瓜葉超台式超道地，帶便當也十分方便！

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【電鍋版本】

豬絞肉冷藏醃製15分鐘：白胡椒粉、米酒、紅糖、醬油、蠔油、蒜頭
加入切碎的醬瓜＆少許醬瓜汁，外鍋一杯水的時間就可以囉，免顧爐火很方便！

 

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