簡易版的海鮮湯材料陽春了些，當然如果買更豪華的食材例如蝦蟹也是沒問題的囉，菇類例如杏鮑菇、鴻喜菇等也都可以入菜（例如好菇道一包30元、直接切除根部就可以扔進鍋裡，很方便），最後加上麻油、撒蔥花更像樣喔。因為我只有一個小鍋子，比較省事的作法是滾一鍋水先燙好青菜之後撈起，就著這滾水繼續煮湯，更偷懶的做法就是連菜也一起煮進湯裡，但海鮮湯裡是否喜歡飄著青菜味就見仁見智了。
薑絲海鮮湯
材料：魷魚圈、中卷、蛤蠣、鯛魚片、金針菇、花枝丸、嫩豆腐、牛番茄切片、蛋花
調味料：薑絲、鹽巴、米酒、蔥段
作法：
1. 薑絲和魷魚圈一起投入水中，滾沸幾分鐘
2. 加入金針菇、嫩豆腐、鹽巴
3. 最後投入蛤蠣和少許米酒（我沒米酒甚至加白酒XD）
4. 蛤蠣煮開之後即可上桌
薑絲冬瓜杏鮑菇湯
冬瓜性屬涼，搭配薑絲剛剛好，冬瓜和薑絲要滾久一點喔。最後起鍋撒上蔥花，大功告成！
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