冬至將近，正好朋友前不久在關渡開了一間湯圓店，捎來訂購消息，於是鮮肉、芝麻、花生各來兩盒，除了帶回家與家人共享之外，自己也留了兩盒甜味的充當夜消。鹹湯圓需要備比較多料、開油鍋爆炒，相較之下甜湯圓就簡單多了。以前只會白開水煮滾丟湯圓下去，這回改煮酒釀，更是有滋有味。
- 先大火，將湯圓放入滾水
- 幾秒後轉小火繼續滾到湯圓浮起，撈起盛裝
- 重新煮一大碗水，煮滾後轉小火，投入蜜花豆（非必要，但超市蜜花豆通常是冷藏的，所以先煮一會）
- 加糖攪勻（個人偏好黑糖）
- 加入一大瓢酒釀
- 淋上已打勻的蛋液，變成蛋花，三秒後關火
- 將煮好的酒釀蛋花倒入湯圓碗裡，完成！
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